3 postas de bacalhau
2 folhas de louro
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 dl de azeite
batata-palha
4 ovos
1 ramo de salsa
sal e pimenta
azeitonas sem caroço
Cozer o bacalhau em água com o louro. Escorrer e tirar a pele e espinhas. Refogar a cebola às rodelas e os alhos picados no azeite. Juntar o bacalhau e envolver bem. Adicionar a batata-palha e os ovos batidos. Mexer sempre até solidificar. Polvilhar com salsa e pimenta e decorar com azeitonas verdes recheadas com pimento.
Adaptado da revista fonte: Mariana Culinária. #2, Edição 2010, Presspeople.
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