Doce de marmelos

1 kg de marmelos
1 kg de açúcar
100 ml de água

Descascar os marmelos. Cortar aos quartos. Tirar o caroço e cortar aos bocados pequenos. Colocar numa panela com o açúcar e a água. Mexer e deixar cozer durante uma hora. Passar com a varinha mágica até ficar um puré. Deixar cozinhar mais 10 minutos. Colocar em pequenos tabuleiros.

Fonte: Adaptação de www.saborintenso.com.

Tarte de amêndoa granulada

1 embalagem de massa areada
200 g de miolo de amêndoa granulado
125 g de açúcar
125 g de manteiga
0,5 dl de leite

Forrar a forma com a massa areada e levar ao forno por 20 minutos. Colocar numa caçarola a amêndoa, o açúcar, a manteiga e o leite, e, levar ao lume até engrossar. Deitar o preparado na tarte e levar ao forno a alourar.

Fonte: Adaptação do livro "1000 Receitas de Cozinha Portuguesa". Girassol Edições.

Bacalhau quase à Gomes de Sá

batatas
sal q.b.
3 postas de bacalhau demolhadas
4 dentes de alho
2 folhas de louro
1 cebola grande
azeite q.b.
pimenta
1 ramo de salsa
3 ovos cozidos
azeitonas pretas

Levar as batatas aos quartos a cozer e temperar com sal. Cozer as postas de bacalhau com o louro. Num outro tacho, refogar a cebola e os alhos às rodelas. Juntar as batatas cozidas. Temperar com sal, pimenta e salsa picada. Dispor num pirex as postas de bacalhau cozido com o preparado anterior. Decorar com ovos cozidos cortados em gomos e azeitonas pretas.

Fonte: Adaptação de Mariana Culinária, Presspeople n.º2, Edição de 2010.

Linguado no forno

3 linguados
3 dentes de alho
1 limão
sal q.b.
azeite q.b.

Limpar, amanhar e dar uns golpes no peixe. Num pirex colocar os alhos picados e regar com azeite e um pouco de sal. Dispor o peixe e regar com sumo de limão, um pouco mais de azeite e umas pedrinhas de sal. Levar ao forno a 200º, durante 35 minutos.

Fonte: Adaptação de http://docetentacaodalili.blogspot.pt

Delícias do mar com ervilhas

1 chávena de ervilhas
batatas aos cubos
salsa q.b.
1 cebola média
2 dentes de alho
delícias do mar às rodelas
1 lata de cogumelos laminados
1/2 pimento vermelho
azeite q.b.
sal q.b.
água q.b.

Colocar a cebola e o alho picados, a salsa, o pimento aos cubos e o azeite num tacho ao lume. Adicionar um pouco de água. Deixar ferver. Adicionar as batatas, depois as ervilhas e os cogumelos e, por fim, as delícias do mar. Temperar com sal, mexer e deixar apurar.

Bolo de banana sem açúcar

3 ovos
2 chávenas de aveia
1/2 chávena de uvas passas
4 bananas
1/2 chávena de óleo
2 colheres de fermento
manteiga q.b.

No copo do liquidificador colocar os ovos inteiros, as bananas cortadas às rodelas, as uvas passas e o óleo. Bater tudo muito bem. Num recipiente colocar a aveia e o fermento e juntar o creme. Untar uma forma com manteiga e colocar a massa. Levar ao forno a 200º por 30 minutos.

Fonte: Adaptação de http://gshow.globo.com/receitas-gshow

Baba com pepitas

1 lata de leite condensado cozido
4 ovos
pepitas de chocolate

Partir os ovos, separando as gemas das claras. Bater as gemas e juntar o leite condensado cozido (depois de ter ido ao micro-ondas para ficar mais cremoso). Misturar bem. Bater as claras em castelo. Juntar o creme com as claras batidas levemente. Decorar com pepitas de chocolate, a gosto.

Abacate com limão

abacate
limão
vinho do Porto
açúcar

Descascar o abacate. Ralar com um garfo. Adicionar sumo de limão por cima e/ou vinho do Porto.
Adicionar açúcar a gosto.

Tarte de Chocolate

Ingredientes:
1 pacote de natas
1 tablete de chocolate
massa folhada

Preparação:
Forrar uma forma de tarte com a massa folhada, picar o fundo com um garfo e levar ao forno.
Retirar do forno e rechear com o creme. Este constituído pelo chocolate derretido no micro-ondas partido aos quadrados, e, pelas natas aquecidas, tudo bem mexido e cremoso, com o batedor de varas. Rechear a tarte com o creme, e, deixar solidificar para servir.

Queijadas de leite

Ingredientes:
leite
ovos
açúcar
farinha
manteiga

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar e juntar a manteiga derretida, depois a farinha e o leite, até ficar um bom creme. Encher um tabuleiro com forminhas cheias do creme e levar ao forno, cerca de 15 a 20 minutos.