1 peixe vermelho grande
1 kg de batatas
1 cenoura grande
4 dentes de alho
1 caneca de vinho branco
2 colheres de chá de colorau
azeite, água, sal e pimenta, q.b.
Arranjar o peixe e colocar numa assadeira. Colocar as batatas aos cubos e a cenoura às rodelas à volta do peixe. Picar os alhos e colocar por cima. Colocar também o azeite em fio, o sal e a pimenta, suficiente. Diluir o colorau num pouco de água e, colocar por cima, assim como o vinho branco. Levar ao forno a 200ºC.
Fonte: Adaptação de www.petiscos.com.
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